島人参


今日は立春ですね〜お天気はあまり良くないけれど昨日と一昨日は

春の暖かさを感じられましたね☆

昨年、知り合いの農家さんに沖縄の島人参(沖縄ではチデークニと呼ぶ)の種を

お土産で渡したら立派に育ち収穫する事ができました。

普通の人参とは違い甘みはなく人参嫌いの人でも食べやすいと思います。

油を使って炒め物にするとカロチンの吸収もより多く摂れるそうですよ!写真-1

 

 

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